PARA ENSALADAS  PARA SOPAS PARA EMPEZAR MARISCOS POSTRES |
| Ensaladas Ensalada con papaya fresca, betabeles y lechuga con miel natural de naranja ácida Ensalada de nopales asados y alcachofas, tomates deshidratados y flor de calabaza Ensalada de endivias con almendras caramelizadas, puré de pera, pepinos frescos y vinagreta de coco. [Top] Sopas Trío de gazpacho de tomate con croutones de carne de cangrejo Sopa de judías con apio fresco, zanahorias, hojuelas de chile seco, confite de ajo y croutones. [Top] Para empezar Jitomate escalfado relleno de cangrejo, guacamole fresco con jugo de limón Verduras salteadas con cilantro fresco, cebollines, cacahuates y salsa de soya ligera Verduras marinadas en vinagre balsámico con berenjena y mayonesa, pan tipo foccacia, vegetales verdes y uvas frescas [Top] Mariscos Ceviche estilo Colima Huauchinango marinado en pimienta rosa con glaseado de jengibre, verduras ragout y jitomate picado, escalfado en hoja de plátano. Pechuga de pollo a la parilla con hongos Portobello, poro y chícharos al vapor Filete con jugo natural de tamarindo, arroz al vapor y espárragos verdes [Top] Postres Pastel ligero de queso con salsa de albaricoque asado Coctel de fruta con albahaca fresca y queso ricotta Nieve de coco con salsa de manzana verde Tartaleta de manzana asada con jugo de jamaica y nieve de guanábana Sopa fría de calabaza con puré de ciruela Pastel de zanahoria con hojuelas de epazote perfumado [Top] |
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